Yolanda van der Jagt | Culinair Specialist
5
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-5,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-14.5,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Culinaire productontwikkeling voor supermarkt en food producenten 

Uw smaakregisseur voor succesvolle culinaire concepten met innovatieve recepten

Yolanda van der Jagt
Smaakregisseur voor superieure recepten!

Een kanjer van een kookvrouw die een enorme invloed op de hedendaagse keuken heeft. Jarenlang roert ze dagelijks professioneel in potten en pannen“. – Felix Wilbrink, culinair journalist

 

Groenten-lover en culinaire smaakregisseur en receptontwikkelaar voor food producenten.

 

Mijn missie; het gewone bijzonder maken. Gezond en eerlijk eten voor iedereen.
Mijn formule = Kennis x Creativiteit x Energie.

 

Ik focus mij volledig op het realiseren van een unieke smaakbeleving! Voor gezonde gerechten met een verrassende smaak. Opdrachtgevers begeleid ik in de ontwikkeling van hoogwaardige culinaire eindproducten. Dit vanuit inspiratie, culinaire kennis en inzicht in consumentensmaak.

 

Mijn ambitie is om eerlijk “restaurant stijl eten” op tafel te krijgen. Thuis bij de consument op tafel waar smaak en culinaire beleving samen komen. Vanuit mijn passie voor culinaire innovatie in de steeds veranderende foodmarkt. Voor supermarkten, toeleveranciers en bedrijfscatering.

“Maandelijks een nieuwe culinaire update en inspiratie”?

Culinaire smaakregisseur voor food producenten van supermarkten

Culinaire smaakregie voor productinnovatie in het schap: is uw product voor de supermarkt ‘consument-proof’?

 

Bij productontwikkeling betekent smaakregie het inspelen op de nieuwe drivers en trends van de consument voor het dagelijks eten. De consument wil verrassend eten en heeft oog voor gezondheid en meer groente. Recepten kunnen worden vernieuwd of aangepast voor een up-to-date product. Het resultaat van smaakregie is producten die het antwoord zijn op de kritische eisen en wensen van de consument.

 

Smaakregie werkt vanuit recepten die de consument verrassen. Is de receptendatabase nog wel up-to-date? Waar is culinaire innovatie mogelijk en gewenst, en hoe wordt uw product onderscheidend op de markt? Als smaakregisseur kijk ik samen met u kritisch naar uw huidige assortiment en inventariseren we waar we nieuwe inspiratie of creativiteit kunnen toevoegen.

 

Co-creatie met als doel innoverende recepten die onderscheidende producten met meer smaak, versheid en zichtbaarheid genereren – dus meer omzet. Culinaire smaakregie leidt tot een hogere omloopsnelheid in het schap.

Smaakregisseur voor producten die scoren op het supermarkt schap

Succesvolle producten met een hoge omloopsnelheid, wie wil dat niet? Door met een kritische, frisse blik naar het assortiment te kijken loopt u voor op de concurrent.

 

Durf een stap te nemen om een nieuwe productlijn te introduceren of producten van een nieuwe smaak te voorzien. Als specialist stel ik vanuit de juiste receptuur succesvolle producten samen die aansluiten op de wensen van uw klanten in het supermarktsegment.

 

Verfrissing en dynamiek in culinaire recept- en productontwikkeling: maak het gewone bijzonder. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn, volg met uw producten de wensen van de kritische consument. Ontwikkel recepten op basis van verse ingrediënten.

 

Als smaakregisseur ontwikkel ik samen met procesmanagers en voedingstechnologen een strategie voor nieuwe smaken en kookprocessen. Kies voor het beste resultaat met onderscheidende recepten voorzien van een nieuwe of aangepaste smaakrichting en structuur.

Succesvolle producten in het schap, gewoon omdat het kan!

Supermarkten zien groeikansen voor convenienceproducten in het koelversvak. Er wordt geïnvesteerd en plaats vrijgemaakt voor gezonde en verse gerechten. Hier ligt een mooie kans om dit segment naar een hoger culinair niveau te tillen.

 

De consumenten van nu hebben meer behoefte aan differentiatie in supermarktproducten. Zij verwachten een rijk scala aan gevarieerd en gezond eten. Ze willen kiezen uit diverse gezonde culinaire gemaksproducten.

 

Als smaakregisseur heb ik een kritisch oog voor innovatie en creativiteit in smaakbeleving. Ik begeleid de productontwikkeling bij supermarkten voor culinair onderscheidende producten op basis van wat de consument de komende vijf jaar zal eten en welke recepten hierin leidend zijn. Met de smaak zoals je die in een restaurant beleeft, maar dan thuis aan tafel.

Succesvolle recepten in de groeimarkt van outdoor foodconcepten  

Het consumptiegedrag verandert snel en consumptie buiten supermarkten wint terrein.

Er is aandacht voor vers en gezond, maar ook duurzaamheid en authentieke smaak. De consument is op zoek naar gemak en wil verrast worden met lekker eten dat thuisbezorgd wordt of geconsumeerd kan worden in openbare ruimten. Lange tijd leken deze verlangens onverenigbaar, dat is nu veranderd. Producenten voorzien de markt steeds beter in verse gemaksproducten to go. Van ultragezonde groene smoothies tot vers gesneden groente- of fruitsalades inclusief bijgeleverd vorkje.

 

Tussen als deze nieuwe foodconcepten maakt smaakregie het onderscheid. Alles draait om kwaliteit en verse, gezonde  producten om mee te nemen, op basis van superieure recepten ontwikkeld met oog voor wat de doelgroep vandaag de dag wil eten.

Groenten op een verrassende manier bij de consumenten op het bord 

Groenten zijn het mooiste ingrediënt voor verse gerechten en menu’s. In het (nieuwe!) concept YoVeggieWorld zijn groenten leidend in de culinaire productontwikkeling voor toeleveranciers van supermarkten.

 

Groenten zijn inspirerend, gezond, kleurrijk en instagrammable. Ze passen binnen de trend dat steeds meer mensen plantaardig willen eten zonder dat ze vegetariër of veganist worden.

 

YoVeggieWorld biedt consumenten een bord vol groenten op een verrassende manier, als vast onderdeel van ons dagelijks eetpatroon. Hoe kunnen we 50 gram meer groenten per persoon per dag eten? Door groente vaker een rol te laten geven in culinaire productontwikkeling door productleveranciers en supermarkten. Door groenten toe te voegen aan zuivel, kaas, soepen, sauzen en vleesgerechten.

 

Groenten als hoofdbestanddeel van de maaltijd: het is een trend die onomkeerbaar is! Nieuwe inzichten bieden inspiratie voor veranderende productieprocessen. YoVeggieWorld maakt lekker bereide groenten van goede kwaliteit toegankelijk voor iedereen. YoVeggieWorld maakt het gewone bijzonder. Gewoon thuis op tafel!

Actueel

Enthousiast geworden? Laten we kennis maken!

Heeft u een vraag over nieuwe recepten, producten of behoefte aan een quickscan in uw bedrijf? Neem contact op, bel of mail.

 

Nieuw adres per 1 april 2018
Dorpsstraat 82
1534 NM Oostknollendam (NH)
Mobiel: 06-27464668
info@yolandavanderjagt.nl
www.yolandavanderjagt.nl

Copyright 2018 Yolanda van der Jagt | All rights reserved | Designed and built by gedaan | Communication concept by Marcel Olislagers

 

Publications from Delicious. | Photography by Erik van Lokven and Saskia van Osnabrugge | Styling by Eddy Frings, Cyn Fernandus and Desiree van Dijk